鞍岡商店

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酒の“つまみ”まで面倒みます！ 宮津遺産『徳利いか』｜宮津市広報

宮津遺産の１つに認定されている「徳利いか」は、スルメイカで作られた「徳利」と「お猪口」でお酒を楽しめるちょっと面白い一品。 お好みの日本酒または焼酎の“熱燗”を徳利いかに注いで楽しんだあとは、そのまま炙って“おつまみ”になる、人にも自然にも優しい食べられる酒器です。 市内では鞍岡商店のみで生産されており、毎年、海風が冷たく感じ始める10月から4月にかけて、主に地元で獲れるスルメイカを使い3人がかりで約8000個が作られています。戦後間もない頃より3代に渡り約70年間作り続けられてきた「徳利いか」で一緒に乾杯しませんか？ イカが「徳利」になるまで 徳利いかの生産に適したイカは、大きさ

連絡先

電話
0772222778

住所:
〒626-0003 京都府宮津市漁師１６７０

Webサイト:
https://miyazu-city.note.jp/n/n5f2090d99e86